La lechona est un mets colombien typique de la région du Tolima, à base de cochon de lait en morceaux et de pois. Il est servi avec une portion d'insulso, une pâte à base de maïs. Dans d’autres régions du pays, comme la capitale, Bogotá, la lechona est préparée avec du riz et accompagnée d’arepa.[réf. nécessaire]
Notes et références
Annexes
Liens externes
- (es) « Lechona (Huila y Tolima) », sur colombia.com (consulté le ).
- Alimentation et gastronomie
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